Zamiast gofrów robię deser z gotowca. Ma chrupiące brzegi i kremowy środek
Odkąd spróbowałam tego smakołyku z ciasta francuskiego, często szykuję go w domu. Do jego przygotowania potrzebuję tylko gotowego ciasta francuskiego, malin, borówek, budyniu waniliowego i kilku łatwo dostępnych składników. Przygotowuję deser, który trochę przypomina gofry, choć według mnie jest od nich nawet lepszy.
Jak zrobić ciasto francuskie z owocami
Przyrządzenie chrupiącego deseru z ciasta francuskiego z owocami jest proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności. By wyszedł tak, jak trzeba, umyte owoce najpierw delikatnie osuszam ręcznikiem papierowym. Bardzo soczyste sztuki można wymieszać z płaską łyżeczką skrobi ziemniaczanej. Ograniczy ona wypływanie soku podczas pieczenia.
Dzięki temu prostemu zabiegowi nadmiar soku zostanie wchłonięty, a ciasto nie rozmięknie. Podczas pieczenia pojedynczych ciastek brzegi apetycznie rosną i jednocześnie tworzą ramkę. Środek z owocami pozostanie równy i mięciutki.
Jeśli jednak zależy mi na czasie i nie chcę formować pojedynczych sztuk, piekę cały płat ciasta francuskiego z owocami, a na koniec po prostu kroję na porcje. Deser wychodzi równie apetyczny, a zmienia się jedynie forma podania.
Przepis: Ciasto francuskie z owocami
Chrupiący deser z gotowego ciasta i owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 260 w każdej porcji
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 150 g malin
- 100 g borówek
- 20 g proszku budyniowego waniliowego bez cukru
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki białego cukru
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaGotowe ciasto francuskie rozwiń i pokrój na prostokąty. Każdy prostokąt natnij około 1 cm od brzegu, uważając, aby nie przeciąć ciasta na wylot. Środek nakłuj kilka razy widelcem. Dzięki temu brzegi wyrosną, a miejsce na budyń pozostanie bardziej płaskie. Tak przygotowane porcje przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Przygotowanie budyniuProszek budyniowy dokładnie rozmieszaj w niewielkiej ilości zimnego mleka, by nie było grudek. Resztę mleka zagotuj z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i wlej do niego przygotowaną mieszankę. Całość mieszaj i gotuj na małym ogniu przez chwilę, aż budyń zgęstnieje. Po ugotowaniu warto przykryć go folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni. Inaczej może powstać kożuch, który po wymieszaniu zostawi grudki.
- PieczenieOstudzony sos nałóż na kawałki ciasta, rozprowadź i udekoruj owocami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, w trybie góra-dół, przez 20–22 minuty, aż brzegi mocno się zrumienią.
Jakie inne owoce nadają się do tego deseru
Do przygotowania tej słodkiej przekąski można użyć wielu różnych owoców, które dodadzą smaku deserowi. Dlatego oprócz malin i borówek czasem sięgam po truskawki, a także jeżyny. Nadadzą dodadzą mu więcej kwaskowatego smaku, podobnie jak czerwone czy czarne porzeczki.
Warto też wypróbować wiśnie czy soczyste śliwki. Dobrym wyborem będą też świeże brzoskwinie, ale mogą się sprawdzić również owoce z puszki. Zapewnią moc słodyczy, ale musimy pamiętać, by wcześniej dobrze odsączyć je z syropu. Po upieczeniu deser można udekorować ziarenkami granatu, cukrem pudrem lub płatkami migdałowymi.